バニリン キャス 121-33-5
ミカン科の植物であるバニラビーンズから抽出される重要な香辛料です。これは、合成スパイスの最も生産的な品種の1つです。チョコレート、アイスクリーム、チューインガム、ケーキ、タバコのフレーバーをブレンドするための重要な原料です。バニラの鞘、クローブ油、オークモス油、ペルーバルサム、トルバルサム、ベンゾインに自然に含まれています。バニリンはバニラビーンズの強い独特の香りがあり、香りは安定しており、高温でも揮発しません。光の影響を受けやすく、空気中で徐々に酸化し、アルカリやアルカリ性物質に触れると変色しやすくなります。多くの日常的な化学フレーバー配合物に使用できますが、主に食用フレーバーに使用されます。特にキャンディー、チョコレート、飲料、アイスクリーム、アルコールに広く使用されており、タバコのフレーバーにも非常に役立ちます。  ;
商品名 | バニリン  ; |
CAS番号 | 121-33-5  ; |
  ;外観 | 薄黄色の粉末 |
保管所 | 涼しく乾燥した場所 |
融点 | 81~83℃(点灯) |
密度 | 1.06 |
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