甘味料マンニトール/マイトル CAS 87-78-5
マンニトールは無色の結晶性粉末で、無臭で甘味があり、水に容易に溶解し、エチルアルコールにわずかに溶解します。マンニトールは、優れた性能を有する機能性糖アルコールの一種です。マンニトールの分子式はC6H14O6、分子量は182.17です。マンニトールは非吸湿性、無臭、白色または無色の結晶粉末です。
マンニトールは、医薬品としても使用される糖アルコールの一種です。砂糖として、糖尿病患者の甘味料としてよく使用されます。&注意;腸から吸収されにくいため、食品として摂取されます。薬としては、緑内障などの眼圧を下げるために使用されます。そして上昇した頭蓋内圧を下げること。医学的には注射によって投与されます。通常、効果は 15 分以内に現れ、最大8時間持続します。
マンニトールは、別の糖アルコールであるソルビトールの異性体です。両者は炭素上のヒドロキシル基の方向のみが異なります。
2 つの糖アルコールは似ていますが、性質、融点、用途が大きく異なります。
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